Первый выпавший молочный зуб (фото: www.vashyzuby.ru)
Когда выпадают молочные зубы у дете...

7 месяцев назад

Тамара Плужник
Зимой нужна корректировка рациона (фото: garmoniazhizni.com)
Правила питания зимой: самые полезн...

8 месяцев назад

Тамара Плужник
С момента выхода первой части произошло немало бед (фото: kinopoisk.ru)
Гарри Поттер и 5 трагедий: алкоголь...

9 месяцев назад

Тамара Плужник
Горячий грибной суп согреет в холодное время года (фото: savepic.ru)
Пять рецептов супов из свежих, мари...

9 месяцев назад

Тамара Плужник

Пирожки летние бездрожжевые

На пороге лето и на обеденном столе появляется много всевозможной зелени: зеленый лук, укроп, петрушка и т. д. Полезность этих растений переоценить сложно. Поэтому приготовив пирожки с луком, можно пополнить свой запас витаминов и получить удовольствие от вкусной выпечки. Побалуйте себя и своих близких пирожками, которые можно приготовить быстро из самых доступных ингредиентов.

Пошаговое описание приготовления

Соблюдая данный рецепт и выполняя все советы, вы получите тонкие, легкие и вкусные пирожки с ароматной полезной начинкой.

Подготовьте все ингредиенты.

Для теста:

  • 2 яйца;
  • 1 стакан молока;
  • 1 чайная ложка соли (без верха);
  • 3,5-4 стакана тщательно просеянной муки.

Для начинки:

  • 8-10 штук отваренных яиц;
  • 2-3 пучка зеленого лука;
  • укроп и петрушка по желанию;
  • щепотка соли.

Подготовим начинку.

Очистить яйца от скорлупы и мелко порезать на кубики.

Хорошо промытый под проточной водой зеленый лук мелко порезать. Также поступить и с другой зеленью, которую будете добавлять по вкусу.

2Соединить яйца с зеленью, посолить и тщательно перемешать. Начинка готова.

Приступаем к приготовлению теста.

В миску выливаем 1 стакан молока и вбиваем 2 яйца. Посолить. Хорошо перемешать.

Предварительно просеянную через сито муку постепенно добавляем в миску с молоком, перемешиваем. Последний стакан добавляем осторожно, чтобы тесто не получилось слишком тугим. Хорошо вымешиваем тесто. Оно должно получиться мягкое, как на вареники.

Положить готовое тесто на 30 минут в холод, а можно и сразу приступать к формированию пирожков.

В полиэтиленовый пакет насыпать немного муки и растрясти ее там.

Разделить тесто на небольшие комочки и скатать из них шарики, которые и сложить в пакет с мукой. Из данной порции получается 18-20 шариков.

3Раскатываем каждый шарик скалкой в тоненький блин.

На раскатанный блин выкладываем начинку так, чтобы была занята одна половинка. Начинка не должна закрывать край блина.

Сложить блин так, чтобы свободная половинка закрыла ту часть, которая с начинкой.

Слепить половинки между собой, защипывая края пальцами. Защип должен получиться тонкий.

4Формируем из защипа красивую мережку. Для этого берем пирожок в руку, а большим и указательным пальцем противоположной руки беремся за уголок. Заворачиваем его на сторону пирожка и придавливаем его, чтобы мережка не была толстой.

Оттягиваем завернутый уголок так, чтобы получилось «ушко» и опять заворачиваем в сторону пирожка.

Хорошо придавливаем, опять оттягиваем и снова заворачиваем пальцами следующее «ушко».

Так продолжаем формировать мережку до конца защипа пирожка. При этом продвигаем пирожок одной рукой, а пальцы другой руки работают над равномерной мережкой.

Готовый пирожок расправить так, чтобы он получился красивой формы.

На противень, застеленный пекарской бумагой, укладываем рядами сформированные пирожки.

В мелкой посуде вилкой размешать яйцо с 1 столовой ложкой холодной воды. Этим раствором смазать сверху пирожки перед тем, как отправить их в духовой шкаф.

Выпекать пирожки при температуре 190 градусов в течение 30 минут. Как станут румяными – вынимаем из духовки и наслаждаемся!

Для приготовления пирожков по данному рецепту можно использовать разные виды начинок: запаренный с сахаром мак, яблоки и т.д.

P.S. Для запекания в духовом шкафу данного теста не подходит подложка из силикона, т. к. низ пирожков становится мокрым и растрескивается. Поэтому лучше всего использовать пергамент или печь непосредственно на противне.

Получайте удовольствие от приготовленных своими руками вкусных пирожков и приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


*

Новые статьи

X
Мы стараемся делать хорошие материалы для Вас. Подпишитесь на новости MyMarcy.ru