Первый выпавший молочный зуб (фото: www.vashyzuby.ru)
Когда выпадают молочные зубы у дете...

9 месяцев назад

Тамара Плужник
Зимой нужна корректировка рациона (фото: garmoniazhizni.com)
Правила питания зимой: самые полезн...

10 месяцев назад

Тамара Плужник
С момента выхода первой части произошло немало бед (фото: kinopoisk.ru)
Гарри Поттер и 5 трагедий: алкоголь...

11 месяцев назад

Тамара Плужник
Горячий грибной суп согреет в холодное время года (фото: savepic.ru)
Пять рецептов супов из свежих, мари...

11 месяцев назад

Тамара Плужник

Пять рецептов супов из свежих, маринованных, сушеных и замороженных грибов

Горячий грибной суп согреет в холодное время года (фото: savepic.ru)
Горячий грибной суп согреет в холодное время года (фото: savepic.ru)

Не пора ли подкрепиться горячим и ароматным грибным супом? На ваш выбор – рецепты из свежих, соленых, сушеных, замороженных и маринованных грибов.

Читайте также: ТОП-5 вкусных горячих первых блюд

Содержание:

Ароматный суп из соленых рыжиков

Соленые рыжики придадут супу особый вкус (фото: povar.ru)

Соленые рыжики придадут супу особый вкус (фото: povar.ru)

Ингредиенты на 4-5 порций:

  • 500 г соленых рыжиков;
  • 5-6 шт. картофеля;
  • 2 ст. л. муки;
  • 2 ст. л. сливочного масла;
  • 1,5 л воды или грибного бульона;
  • соль (по вкусу).

Последовательность приготовления:

  • Промойте грибы в холодной воде и нарежьте кусочками.
  • Положите на раскаленную сковороду сливочное масло и слегка поджарьте на нем рыжики.
  • Когда грибы будут поджарены, посыпьте их мукой, посолите и тщательно перемешайте.
  • Отварите картошку и сделайте из нее пюре.
  • Смешайте пюре с бульоном и влейте в сковороду к грибам.
  • Проварите смесь несколько минут.
  • Все тщательно перемешайте и украсьте зеленью.

Читайте также: Рецепты вкусной осенней выпечки для начинающих и хозяек со стажем

Суп с сушеными грибами и сливками

Нежный крем-суп (фото: povar.ru)

Нежный крем-суп (фото: povar.ru)

Ингредиенты на 2-3 порции:

  • 1 ст. бульона;
  • 1 ст. сливок;
  • 1-2 шт. картофеля;
  • 1 луковица;
  • 1 ч. л. растительного масла;
  • 0,5 ст. любых сушеных грибов;
  • соль и перец (по вкусу).

Последовательность приготовления:

  • Выложите грибы в заранее приготовленный мясной или овощной бульон. Оставьте их на час.
  • Спустя час поставьте кастрюлю на средний огонь.
  • Картофель, порезанный кубиками, выложите в кастрюлю к грибам.
  • Обжарьте измельченный лук до золотистого цвета и бросьте его в кастрюлю.
  • Когда картофель станет мягким, влейте в суп тонкой струйкой сливки.
  • Посолите и поперчите по вкусу.
  • Блендером взбейте все до однородной консистенции, поставьте еще раз на огонь и доведите до кипения.

Суп из белых маринованных грибов на мясном бульоне

Суп можно смело делать даже из маринованных грибочков (фото: povar.ru)

Суп можно смело делать даже из маринованных грибочков (фото: povar.ru)

Ингредиенты на 6 порций:

  • 1,5 л мясного бульона;
  • 200 г белых маринованных грибов;
  • 4-5 шт. картофеля;
  • 1 морковь;
  • 2 ст. л. свежего измельченного укропа;
  • 4 ст. л. растительного масла;
  • соль и перец – по вкусу.

Последовательность приготовления:

  • Очистите картофель, нарежьте небольшими кусочками и поместите в кипящий бульон.
  • Натрите морковь на крупной терке, измельчите грибы и высыпьте все в бульон.
  • Посолите и поперчите суп.
  • Проварите все до готовности картофеля и снимите кастрюлю с огня.
  • В готовое блюдо добавьте измельченную зелень.

Читайте также: Простые и вкусные вторые блюда на каждый день

Простой грибной суп с лапшой и свежими шампиньонами

Полезный домашний суп (фото: povar.ru)

Полезный домашний суп (фото: povar.ru)

Ингредиенты на 2-3 порции:

  • 250 г шампиньонов;
  • 2 шт. картофеля;
  • 1 лук;
  • 100 г домашней или магазинной лапши;
  • 100 мл растительного масла;
  • соль и перец – по вкусу.

Последовательность приготовления:

  • Нарежьте картофель кубиками, шампиньоны – небольшими кусочками, лук нашинкуйте.
  • В кастрюлю налейте два литра чистой воды, доведите ее до кипения и бросьте в нее картофель и шампиньоны. Посолите и варитете на среднем огне 20 минут.
  • Лук обжарьте на растительном масле до прозрачного состояния.
  • На медленном огне прожарьте грибы и лук, после чего поместите их к картофелю.
  • Положите лапшу в суп и проварите 5-7 минут.
  • Добавьте соль и специи по вкусу.
  • Дайте настояться 20 минут.

Читайте также: Рецепты вкуснейших закусок, от которых невозможно оторваться

Суп-пюре из замороженных грибов

Из замороженных грибов выходит вкусный суп (фото: povar.ru)

Из замороженных грибов выходит вкусный суп (фото: povar.ru)

Ингредиенты на 2-4 порции:

  • 500-600 г любых замороженных грибов;
  • 1 морковь;
  • 1 репчатый лук;
  • 2-3 зубчиков чеснока (по желанию);
  • 100 г шпината;
  • 500 мл сливок;
  • 50 г сливочного масла;
  • соль и перец – по вкусу.

Последовательность приготовления:

  • Залейте грибы водой и дождитесь полного размораживания.
  • Обжарьте грибы на сковороде со сливочным маслом.
  • Нарежьте лук, натрите морковь, измельчите чеснок и все это обжарьте.
  • Добавьте в сковороду шпинат и жарьте несколько минут.
  • Готовую смесь поместите в блендер и измельчите до пюреобразного состояния.
  • Добавьте сливки, вылейте смесь назад в кастрюлю и разогрейте.
  • Суп можно подавать с гренками.

Читайте также: Согреваемся зимним вечером: топ-5 лучших рецептов глинтвейна

Пошаговый рецепт сливочно-грибного супа за 15 минут смотрите в видео ниже.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


*

Новые статьи

X
Мы стараемся делать хорошие материалы для Вас. Подпишитесь на новости MyMarcy.ru