Первый выпавший молочный зуб (фото: www.vashyzuby.ru)
Когда выпадают молочные зубы у дете...

8 месяцев назад

Тамара Плужник
Зимой нужна корректировка рациона (фото: garmoniazhizni.com)
Правила питания зимой: самые полезн...

9 месяцев назад

Тамара Плужник
С момента выхода первой части произошло немало бед (фото: kinopoisk.ru)
Гарри Поттер и 5 трагедий: алкоголь...

10 месяцев назад

Тамара Плужник
Горячий грибной суп согреет в холодное время года (фото: savepic.ru)
Пять рецептов супов из свежих, мари...

10 месяцев назад

Тамара Плужник

Простые рецепты пирожков для профессионалов кулинаров и аматоров

Пирожки – это вкусно и просто (фото cookrook.ru)
Пирожки – это вкусно и просто (фото cookrook.ru)

На сковороде или в духовке, сладкие или нет – пирожки обязательное блюдо в меню истинной хозяйки. Принято считать, что их смогут приготовить только те, кто познал кулинарную традицию дзэн. Но это не совсем так. Чудесные, вкусные и румяные пирожки сможет сделать каждая начинающая хозяйка.

Читайте также: Вкусности к чаю: пять самых быстрых рецептов домашнего печенья

Содержание:

Бездрожжевые пирожки на кефире

Пирожки с капустой на кефире (фото: ditfmpay.ru)

Пирожки с капустой на кефире (фото: ditfmpay.ru)

Простой рецепт пирожков, который пригодится, когда гости на пороге.

Ингредиенты:

  • кефир — стакан;
  • мука — полкилограмма;
  • 1 яйцо;
  • масло подсолнечное — 2 – 3 столовые ложки;
  • сода — чайная ложка;
  • сахар – 1 – 2 столовые ложки;
  • щепоточка соли;
  • половина кочана капусты;
  • яйца вареные – 2- 3 штуки;
  • зелень (лук, петрушка, укроп) – пучок;
  • соль.

Приготовление:

  • Перетереть яйца, соль и сахар. Для сладких пирожков количество сахара нужно увеличить вдвое.
  • Добавить масло и взбить до однородной массы.
  • Соду (гашенную уксусом) добавить в кефир. Затем кисломолочку влить к яйце-масляной смеси.
  • Замесить не очень крутое тесто, понемногу добавляя муку.
  • Отставить в прохладном месте на 40 минут.
  • Капусту мелко нашинковать и хорошо помять, смешать с нарезанными яйцами и зеленью.
  • Сформировать пирожки и выпекать при температуре 180⁰ С около 20 минут.

Как приготовить такие пирожки на сковороде, смотрите в видео ниже.

Пирожки с фаршем и рисом на дрожжевом тесте

Дрожжевое тесто традиционно для пирожков (фото: i.ytimg.com)

Дрожжевое тесто традиционно для пирожков (фото: i.ytimg.com)

Вкусные дрожжевые пирожки не требуют большого умения.

Ингредиенты:

  • кефир – 1,5 стакана;
  • яйца – 2 шт.;
  • растительное масло – ¾ стакана;
  • дрожжи сухие – 10 г (если брать сырые, то 50 г);
  • молоко – ½ стакана;
  • сахар – 1,5 столовых ложки;
  • соль – 1,5 чайных ложки;
  • мука – полкилограмма (может понадобиться и больше);
  • фарш – ½ килограмма;
  • отварной рис – стакан с горкой;
  • большая луковица;
  • соль и перец для начинки.

Приготовление:

  • В теплое молоко добавить дрожжи с сахаром. Перемешать, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 10 минут.
  • Кефир перемешать с маслом, слегка подогреть и вбить яйца. Затем вновь перемешать.
  • Влить опару, которая к тому времени должна уже подойти, перемешать.
  • Добавить муку и соль. Замесить не жидкое, но и не крутое тесто. Накрыть полотенцем и вновь поставить в теплое место приблизительно на полчаса.
  • Мелко нарезать лук и обжарить его на растительном масле.
  • Добавить фарш, посолить и поперчить на свой вкус. Держать на огне около 25 минут.
  • Соединить с предварительно отваренным рисом, перемешать и убрать с плиты.
  • Остывшую начинку выложить на лепешки из теста и сформировать пирожки.
  • Выпекать при температуре 180⁰ С 15 — 20 минут.

Читайте также: Рецепты диетической выпечки: сладости без сахара

Как сделать пирожки с аналогичной начинкой на сковороде, смотрите в видео ниже.

Сладкие пирожки из слоеного теста

Пирожки с яблоками из слоеного теста (фото: ehcook.com)

Пирожки с яблоками из слоеного теста (фото: ehcook.com)

Эти простые и вкуснейшие пирожки не оставят равнодушными даже тех, кто не очень любит сдобу. Можно купить готовое слоеное тесто, или сделать самому.

Ингредиенты:

  • мука – 3 стакана (400 г);
  • сливочное масло – 350 г;
  • вода – ¾ стакана;
  • соль по вкусу;
  • лимонная кислота на кончике ножа;
  • яблоки – 500 г;
  • сахар и корица по вкусу.

Приготовление:

  • Масло перемешать с мукой. Сформировать квадрат толщиной в 2 см и отправить в холодильник на полчаса.
  • Сделать «мучную горку» с углублением в середине. В него налить воду, добавить лимонную кислоту и соль, замесить тесто. Дать постоять полчаса, затем раскатать в квадрат.
  • На мучной квадрат выкладывается тесто из холодильника. Заворачивается конвертом, раскатывается до толщины в сантиметр, складывается вчетверо и убирается в холодильник на полчаса. Такая процедура проделывается четырежды, а время пребывания в холодильнике составляет 15 минут.
  • Готовое тесто раскатывается и режется на квадраты. На половинку квадратика выкладываются яблоки, нарезанные кубиками, добавляется сахар (около чайной ложки), корица. Края нужно защипнуть.
  • Выпекать пирожки при температуре 180⁰ С около 20 минут.

Как сделать слоеные пирожки с яблоками смотрите в видео ниже. Можно использовать любую начинку.

Ленивые пирожки с картошкой

Быстрое и простое блюдо (фото: forum.prokuhnyu.ru)

Быстрое и простое блюдо (фото: forum.prokuhnyu.ru)

Этот рецепт хорош тем, что его можно использовать в пост.

Ингредиенты:

  • мука – 1-2 стакана;
  • масло растительное – 3 столовые ложки;
  • картофель – 700 г;
  • вода – стакан;
  • соль – чайная ложка;
  • крупная луковица.

Приготовление:

  • Смешать муку, воду и соль, замесить эластичное тесто. Отправить в холодильник на 30 минут.
  • В подсоленной воде отварить картофель. Помять с минимальным количеством жидкости (не более 1/2 стакана).
  • Обжарить нарезанный лук и смешать с картофелем.
  • Тесто разделить на 5 частей и раскатать в толщину 2 мм.
  • Положить в каждую часть начинку и завернуть рулетом. Нарезать на 7 кусков.
  • Обжарить на растительном масле.
  • Можно выложить пирожки на сито или салфетку, чтобы ушел лишний жир.

Читайте также: Топ-5 простых и оригинальных рецептов чизкейка

Рецепт ленивых пирожков с колбасой смотрите в видео ниже.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


*

Новые статьи

  • На пороге лето и на обеденном столе появляется много всевозможной зелени: зеленый лук, укроп, петрушка и т. д....

X
Мы стараемся делать хорошие материалы для Вас. Подпишитесь на новости MyMarcy.ru